Zutaten für 4 Personen
- 4 Gschwellti (festkochende Kartoffeln, ca. 300 g) vom Vortag
- 4 Cervelats, geschält
- 4 Metall- oder Holzspiesse
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Aceto balsamico
- 2 EL Olivenöl
- ¼ TL Salz
- wenig Pfeffer
- 500 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 50 g Freiburger Vacherin, grob gerieben
- 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Vor- und Zubereitung ca. 30 Minuten, ca. 10 Minuten grillieren
So wirds gemacht Jede Kartoffel in ca. 7 Scheiben, jeder Cervelat in 8 Scheiben schneiden. Kartoffel- und Wurstscheiben abwechslungsweise auf die Spiesse stecken, mit Öl bestreichen.
Aceto und Öl verrühren, würzen. Tomaten, Käse und Schnittlauch unter die Sauce mischen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiesse zugedeckt über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren. Tomatensalat dazu servieren.
Dazu passt Senf.
Tipp statt auf den Grill Spiesse auf ein Blech legen, ca. 10 Min.in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Von Betty Bossi am 22. Juli 2021 - 12:06 Uhr