Zutaten für 4 Personen
- 350 g
Teigwaren (z. B. Spaghettoni), halbiert - 150 g Jungspinat
- 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 1 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 2 dl Vollrahm
- 7 dl Wasser
- 100 g geräucherter Lachs in Tranchen, zerzupft
Vor- und zubereiten ca. 25 Minuten
So wirds gemacht Teigwaren, 100 g Jungspinat und alle Zutaten bis und mit Wasser in eine grosse Pfanne geben, mischen, aufkochen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind. Lachs mit dem restlichen Spinat daruntermischen, Teigwaren anrichten.
Von Betty Bossi am 22. April 2021 - 11:36 Uhr