Zutaten (für 4 Personen)
500 g St. Galler Ruchbrot
100 g entsteinte grüne Oliven
2 EL Rahmquark
2 EL grobkörniger Senf
2 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone
einige rote Kopfsalatblätter
6 Snackgurken
240 g Pastrami in Tranchen
Vor- und zubereiten
ca. 15 Min.
Das Brot in acht Scheiben schneiden, toasten. Die Oliven fein hacken, mit Quark, Senf und Öl mischen. Von der Zitrone die Schale abreiben und 2 Esslöffel Saft auspressen, unter die Olivenmasse mischen. Die Brotscheiben damit bestreichen. Salat auf die Brotscheiben verteilen. Die Gurken längs in Scheiben schneiden, darauf verteilen, mit Pastrami belegen.
Von Betty Bossi am 5. Mai 2017 - 20:21 Uhr, aktualisiert 20. Januar 2019 - 14:07 Uhr