Zutaten (für ca. 12 Stück)
- 4 Eier
- 1 1/2 dl Milch
- 1 Prise Salz
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 100 g Zucker
- Bratbutter zum Braten
- 1 Zopf (ca. 500 g)
- 4 Birnen (z. B. Conference, ca. 600 g)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Vor- und zubereiten ca. 25 Min.
So wirds gemacht Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Eier mit Milch und Salz in einer Schüssel verklopfen. Zimt und Zucker in einem flachen Teller mischen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Zopf in 12 Scheiben schneiden, portionenweise im Ei wenden und beidseitig je ca. 2 Min. goldbraun backen. Sofort im Zimtzucker wenden, warm stellen. Birnen halbieren, entkernen und längs in ca. 3 mm dünne Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Birnen in derselben Bratpfanne zugedeckt ca. 3 Min. dämpfen. Anrichten und geniessen.
Von Betty Bossi am 15. März 2019 - 12:00 Uhr