Das Model hat irische und italienische Wurzeln und ist in New York aufgewachsen.
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2008 unterschrieb die heute 27-Jährige einen Vertrag mit Request Model Management.
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Gemeinsam mit ihrem Mann, dem Finanzier Kyle Peterson, lebt Emily in New York.
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Auf ihrem YouTube-Channel teilt das Model Rezepte, Beauty-Secrets, Behind-the-Scenes-Einblicke von Shootings und beantwortet Fan-Fragen.
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«Durch die sozialen Medien ist die Industrie vielschichtiger geworden, man ist als Model nicht mehr einfach nur ein Gesicht.»
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