Jonas von Aeschs Augen leuchten, wenn er sich an den Duft erinnert, den die wunderbaren Härdöpfelchüechli seiner Mutter verströmt haben. Wir haben Jonas auf seinem Hof in Grossaffoltern BE besucht, wo er uns das simple Familienrezept verraten hat.
Am besten schmecken die Kartoffelküchlein übrigens in Begleitung eines frischen Salats.
E Guete!
ZUTATEN
- 1 kg festkochende Kartoffeln, nicht zu fein geraffelt
- 1 Zwiebel
- 3 Eier
- 3 EL Mehl
- 2 TL Salz
- viel frischer Peterli (siehe Video)
- Muskatnuss
- Etwas Pfeffer
- Rapsöl zum Braten
>> Video zur Verfügung gestellt von Blick.ch
am 3. Juni 2017 - 09:01 Uhr, aktualisiert 21. Januar 2019 - 01:27 Uhr