Diese Fisch-Spiesse machen den Sommertag perfekt

Zutaten (für 4 Personen)

• 8 grüne Spargeln, unteres Drittel geschält, in Dritteln
• 2 Forellenfilets mit Haut, längs halbiert, in Dritteln
• 4 rohe Crevettenschwänze
• 4 Holzspiesschen
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• Wenig Pfeffer
• 6 Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen
• 2 Schalotten, in feinen Streifen
• 1 Knoblauchzehe, in Scheibchen
• 1 roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
• 1/4 TL Fleur de Sel

Vor- und zubereiten ca. 20 Min.

Grillieren ca. 6 Min.

So wirds gemacht Spargeln und Forellenfilets mit je einer Crevette an die Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen, würzen. Gemüse mit Öl mischen, in eine Aluschale verteilen.

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill Spiesse über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) zugedeckt beidseitig je ca. 3 Min. und Gemüse ca. 5 Min. grillieren. Zitronenschale, -saft und Fleur de Sel über das Gemüse verteilen.