Gelberbsensuppe: Rezept von Betty Bossi

ZUTATEN für 4 Personen

SUPPE

• 150 g Gelberbsen
• 1 Liter Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, in Stücken
• 200 g Sellerie, in Stücken
• 1 TL Kurkuma
• 1 Liter Wasser
• 2 TL Salz
• 2½ dl Rahm

TORTILLAS

• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 EL Olivenöl
• 2 Prisen Salz
• 4 Mini-Weizentortillas (je ca. 30 g)

VOR- UND ZUBEREITEN ca. 1 Stunde über Nacht quellen lassen

Suppe: Gelberbsen im Wasser über Nacht quellen lassen. Gelberbsen abtropfen. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Sellerie und Kurkuma mit den Gelberbsen ca. 5 Min. andämpfen. Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen, zugedeckt ca. 45 Min. köcheln. 4 EL Gelberbsen beiseitestellen. Rahm zur Suppe giessen, pürieren.

Tortillas: Knoblauch mit Öl und Salz verrühren. Tortillas damit bestreichen. Eine beschichtete Bratpfanne heiss werden lassen. Tortillas portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. knusprig braten, aufrollen.

Suppe mit den beiseitegestellten Gelberbsen anrichten, Tortillas dazu servieren.