ZUTATEN für 4 Personen
- 500 g Spaghetti Salzwasser, siedend
- 4 EL Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, in Scheibchen
- 1 roter Peperoncino, in Ringen, entkernt
- 50 g Rucola, evtl. grobe Stiele entfernt Salz, Pfeffer, nach Bedarf Pecorino oder Parmesan, gerieben, nach Belieben
VOR- UND ZUBEREITEN ca. 20 Minuten
Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Knoblauch und Peperoncino andämpfen, bis der Knoblauch goldgelb ist. Rucola mit den Spaghetti beigeben, würzen. Käse dazu servieren.
Von Betty Bossi am 13. Februar 2021 - 11:03 Uhr