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Essen und Trinken

Essen und Trinken

Einfache, schnelle, gesunde und leckere Rezepte, die allen schmecken – und Geschichten rund ums Essen und Kochen.

«Flüela»-Küchenchef Peter Portmann, Hoteldirektor Marco Borer (l.) und Hotelbesitzer Andreas J. Gredig (r.).

Flüela-Stübli, Davos GR

Der Zauberer von Davos Dorf

Gastgeberpaar Martina Stoll und Pablo Alonso erfüllen jeden kulinarischen Wunsch.

Zur Gedult, Burgdorf

Der Chef gibt gern sein Bestes

Antonio Walther deckt sich am Mailänder Fischmarkt ein. Und verblüfft dann seine Gäste im «Murtaröl» am Silsersee.

Murtaröl, Plaun da Lej

Der Schatz am Silsersee

Bodenständiges in der «Helvti»: Françoise Wicki und Stefan Roth sind die Gastgeber.

Helvetia, Zürich

Liebe auf den zweiten Blick

Er beweist in jeder Hinsicht viel Geschmack: Geschäftsführer und Küchenchef Michael Bauer.

Mulania, Laax GR

Schlemmen in der Alpenarena

Die Gastgeber Klaudia und Klaus Blümel bieten das kulinarische Extra, das sie vom Gewohnten abhebt.

Kornplatz, Chur

Ahoi im neuen Gourmet-Flaggschiff

Carmen Grandi überzeugt mit liebevoller Einrichtung und marktfrischer Küche zu fairen Preisen.

Restaurant Grandi's, Bern

Eine zweite Chance? Aber sicher!

Esther und Hansruedi Frischknecht, das junge Gastgeberpaar, im historischen Gastaus.

Haus zur Eintracht, Oberriet

Harmonie in der Eintracht

Indische Elite-Küche, New Yorker Edel-Design, Genfer Charme: Küchenchef Anupam Banerjee verwöhnt auf hohem Niveau.

«Rasoi by Vineet», Genf

Der beste Inder der Schweiz!

Neu im «Hirschen»: Gastgeber Susanne Mettler-Thoma und Matthias Brede.

Landgasthof Hirschen, Amriswil

Einfach charmant und empfehlenswert

Das Gastgeberpaar Andrea Siebörger und Christian Mitterbacher zogen vom Luzernischen in den Aargau.

«Schlossgarten», Schöftland AG

Neues Schlaraffenland in Schöftland

Auf der Höhe der Zeit Restaurationsleiterin Chantal Bühler mit Küchenchef Daniel Lauper.

Restaurant «Palace» in Biel

Butterzart und auf den Punkt gegart

Bei Sieglinde Zottmaier (l.) und Helena Gleissner bleibt nichts dem Zufall überlassen.

Las Caglias in Flims Waldhaus

Hinter den «Büschen» zu entdecken!

Hier kocht Stefano Bianchi! Sein Risotto ist spitze. Geschöpft wird mit der «Maurerkelle».

Osteria al Sasso, Avegno

Super-Risotti in der Osteria!

Très chic & schmackhaft: Gastgeber Walter Blaser (l.) und sein junger Küchenchef Thomas Amstutz haben sich ganz der französischen Tradition verschrieben.

Brasserie le Mirage, Stans

Œuf en Cocotte und Bouillabaisse

Ein Trio mit Klasse: Küchenchef Pierre Crepaud, Direktorin Paola Masciulli und Restaurantleiter Olivier Vernet (v. l.).

«Le Mont Blanc» im «Le Crans», Crans-Montana VS

Aufgeblüht auf 1700 Metern über Meer

Weihnachtsmenü: Der Hauptgang

Lammrack an Limetten-Thymian Kruste

Weihnachtsmenü: Der Hauptgang

Joachim Karstens Wild-Rezept

Rosa gebratener Rehrücken auf Trüffel-Risotto

Joachim Karstens Wild-Rezept